Bu marka ismiyle bilinen katkı maddesi keklerde yapı düzenleyici, duyusal ve yapısal kalite sağlayıcısı olarak kullanılmaktadır. Emülgatör ise bitkisel ve hayvansal kaynaklı olabilmektedir. Bu yüzden GİMDES emülgatör kullanımında kabul edilebilir bir Helal sertifikası talep etmektedir.
İçindekiler
Ovaleks ne için kullanılır?
Kullanım Alanları : Pastacılık sektöründe tüm pandispanya, rulo(sarma) ve kek hamuru üretiminde ve dondurmalara hacim kazandırmak amaçlı kullanılır.
Ovalex içinde ne var?
Bu üründe daha çok: potasyum hidroksit, monogliserid, polisorbat, poligliserol, propilen glikol, sorbitol gibi maddeler kullanılıyormuş.
Ovalex Ovaleks nedir?
Ovaleks pasta yapımında kullanılan bir katkı maddesidir. Pandispanya ve kek yapımında kullanılan bu katkı malzemesi emülgatör ve stabilizatör işlevi görmektedir.
Ovaleks neden yapılır?
Ovaleks tüm hataları kapatıyor! Bu üründe daha çok: potasyum hidroksit, monogliserid, polisorbat, poligliserol, propilen glikol, sorbitol gibi maddeler kullanılıyormuş.
Ovalette pastacılık karışımı nasıl kullanılır?
Ürün Açıklaması : 1 kg Ovalette Sade Kek Toz Karışımı, 400 gr yumurta, 350 gr sıvı yağ, 160 ml su, Tüm malzemeler miksere alınır.Orta devirde 5-7 dk. karıştırılır.Elde edilen hamur,kek kalıbına alınarak önceden 180-190 derece ısıtılmış fırında 45-60 dk. pişirilir. İsteğe göre çeşitli dolgu malzemleri kullanılır.
Ovaleks ne işe yarıyor?
Kullanım Alanları : Pastacılık sektöründe tüm pandispanya, rulo(sarma) ve kek hamuru üretiminde ve dondurmalara hacim kazandırmak amaçlı kullanılır.